“La Milpa”, sabores auténticos de Sinaloa

Restaurante familiar en la Lincoln Street

Redacción Tu CASA Magazine

El nuevo restaurante familiar “La Milpa” trae a Denver la tradición culinaria del oeste mexicano. “Nuestros sabores son frescos y auténticos. Los traemos desde Sinaloa. Cocinamos inspirándonos en las recetas familiares y para las que usamos los ingredientes que se cultivan en los campos agrícolas de las diferentes áreas de este mi estado natal en el noroeste mexicano”, nos dijo Armida Corral, propietaria y principal artífice del menú de este restaurante.

Armida lleva adelante el restaurante junto con su hija Laisa. “Mi hija y yo nos entendemos bien y hemos podido armar el menú y llevar adelante la operación”, nos dijo. Armida define su nuevo negocio como un nuevo emprendimiento familiar. Por 25 años, Armida y Fausto, su esposo, llevaron adelante el famoso Armida’s Kareoke, cantina en la que todos los residentes de Denver pasaron momentos inolvidables.

Fotos/Tu CASA Magazine

Reconvertir el Armida’s Kareoke

“Cerramos tan pronto comenzó la pandemia. Y tres meses después, ya teníamos concebida la idea de este nuevo sitio. Fausto y Laisa aportaron sus ideas. Pero también trabajaron el proyecto mi hija Nereida y mi hijo Abel. Y hasta mis nietos tuvieron participación”, relató. El resultado de ese trabajo familiar fue muy éxito. Es un lugar luminoso, soleado, y muy amplio. El blanco de sus pareces transmite calma. Y su patio frontal invita a pasar buenos momentos.

“Nuestra idea es que los clientes se sientan como si estuviesen almorzando o cenando en un jardín, o en campo sembrado de maíz”, explica Armida. La descripción que hace esta emprendedora permite entender el significado del nombre del restaurante. “Milpa” es el vocablo que viene del Náhuatl con el que se identificaba a los campos sembrados de maíz. En este campo que creó Armida se sienten los aromas naturales de los campos de maíz.